Mélanger 18000 g de farine de blé, 13440 g de sucre, 4080 g de cacao en poudre et 96 c. à café de bicarbonate de soude dans un grand saladier.

• 18000 g de farine de blé, tamisée
• 13440 g de sucre
• 4080 g de cacao en poudre
• 96 c. à café de bicarbonate de soude