Mélanger 1880 g de farine de blé, 1400 g de sucre, 430 g de cacao en poudre et 10 c. à café de bicarbonate de soude dans un grand saladier.

• 1880 g de farine de blé, tamisée
• 1400 g de sucre
• 430 g de cacao en poudre
• 10 c. à café de bicarbonate de soude