Mélanger 18750 g de farine de blé, 14000 g de sucre, 4250 g de cacao en poudre et 100 c. à café de bicarbonate de soude dans un grand saladier.

• 18750 g de farine de blé, tamisée
• 14000 g de sucre
• 4250 g de cacao en poudre
• 100 c. à café de bicarbonate de soude