Mélanger 2630 g de farine de blé, 1960 g de sucre, 600 g de cacao en poudre et 14 c. à café de bicarbonate de soude dans un grand saladier.

• 2630 g de farine de blé, tamisée
• 1960 g de sucre
• 600 g de cacao en poudre
• 14 c. à café de bicarbonate de soude