Mélanger 3000 g de farine de blé, 2240 g de sucre, 680 g de cacao en poudre et 16 c. à café de bicarbonate de soude dans un grand saladier.

• 3000 g de farine de blé, tamisée
• 2240 g de sucre
• 680 g de cacao en poudre
• 16 c. à café de bicarbonate de soude