← Retour à la recette · Gabarit détaillé

Gâteau jaune à l'épeautre

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 3 personnes · préparation 20 min · cuisson 1 h

Ingrédients

• ½ c. à café d'extrait de vanille
• 80 g de beurre, ramolli
• 8 cl de lait demi-écrémé
• 150 g de sucre
• 220 g de farine d'épeautre
• 1 c. à café de levure chimique
• 3 pincées de sel
• 1 ½ œuf

Préparation

1. Préchauffer le four à 175 °C.
2. Travailler 80 g de beurre et 150 g de sucre en crème jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
3. Incorporer 1 ½ œuf en battant.
4. Ajouter ½ c. à café d'extrait de vanille.
5. Tamiser peu à peu 220 g de farine d'épeautre, 1 c. à café de levure chimique et 3 pincées de sel dans la préparation, en alternant avec de petites quantités de 8 cl de lait demi-écrémé.
6. Verser la pâte dans un moule beurré et fariné.
7. Cuire à 175 °C jusqu'à ce qu'une brochette plantée dans le gâteau ressorte sans miettes humides, environ 30 minutes.