← Retour à la recette · Gabarit détaillé
Gâteau jaune à l'épeautre
Ingrédients
- 5 c. à café d'extrait de vanille
- 1150 g de beurre, ramolli
- 115 cl de lait demi-écrémé
- 2150 g de sucre
- 3110 g de farine d'épeautre
- 14 ½ c. à café de levure chimique
- 3 pincées de sel
- 19 œufs
Préparation
- Préchauffer le four à 175 °C.
- Travailler 1150 g de beurre et 2150 g de sucre en crème jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
- Incorporer 19 œufs en battant.
- Ajouter 5 c. à café d'extrait de vanille.
- Tamiser peu à peu 3110 g de farine d'épeautre, 14 ½ c. à café de levure chimique et 3 pincées de sel dans la préparation, en alternant avec de petites quantités de 115 cl de lait demi-écrémé.
- Verser la pâte dans un moule beurré et fariné.
- Cuire à 175 °C jusqu'à ce qu'une brochette plantée dans le gâteau ressorte sans miettes humides, environ 30 minutes.