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Gâteau marbré à la framboise
Ingrédients
- 60 g de beurre, non salé, un peu plus pour le moule
- 60 g de sucre semoule
- ½ c. à café d'extrait de vanille
- 1 œuf, moyens
- 60 g de farine de blé, avec levure incorporée
- ½ c. à café de levure chimique
- 2 framboises
- sucre glace au goût, pour saupoudrer
Préparation
- Préchauffer le four à 190 °C. Beurrer un moule à gâteau rond de 20 cm, avec 5 g de beurre, et le chemiser de papier cuisson.
- Battre le reste de 50 g de beurre, 60 g de sucre semoule et ½ c. à café d'extrait de vanille dans un saladier jusqu'à obtenir une crème souple et mousseuse.
- Incorporer 1 œuf un à un en battant.
- Incorporer délicatement 60 g de farine de blé et ½ c. à café de levure chimique au mélange pour obtenir une pâte.
- Réduire 2 framboises en purée au mixeur.
- Verser la pâte à la cuillère dans le moule.
- Verser la purée de framboises sur la pâte et marbrer avec une brochette pour obtenir un effet de rubans.
- Cuire 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'une brochette plantée dans le gâteau ressorte propre.
- Transférer le gâteau sur une grille et le laisser refroidir complètement.
- Saupoudrer le gâteau de sucre glace au goût.