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Gâteau nantais
Ingrédients
- 170 g de farine de blé
- 80 g de sucre, en poudre
- 40 g de beurre
- 35 g d'amande
- ½ citron, le zeste seulement
- 1 ½ œuf
Préparation
- Enlevez la peau de 25 g d'amande, hachez-les et pilez-les finement.
- Mettez 170 g de farine de blé dans une terrine, faites un trou au milieu et mettez-y 80 g de sucre, 40 g de beurre et les amandes pilées.
- Ajoutez le zeste haché de ½ citron et 1 ½ œuf entiers.
- Mélangez le tout : la pâte doit être assez ferme.
- Étendez la pâte au rouleau à pâtisserie sur l'épaisseur d'un sou.
- Avec un verre ordinaire ou un coupe-pâte, découpez de petits ronds.
- Posez sur chaque rond des 5 g d'amande hachées.
- Saupoudrez de sucre et faites cuire à four doux.