Dans le grand saladier, mélanger 310 g de farine de blé, 2 ½ c. à café de levure chimique, ½ c. à café de bicarbonate de soude, 2 ½ c. à café de cannelle, ½ c. à café de gingembre moulu, ½ c. à café de noix muscade, ½ c. à café de sel et 160 g de sucre.

• 310 g de farine de blé
• 2 ½ c. à café de levure chimique
• ½ c. à café de bicarbonate de soude
• 2 ½ c. à café de cannelle, moulue
• ½ c. à café de gingembre moulu
• ½ c. à café de noix muscade, moulue
• ½ c. à café de sel
• 160 g de sucre, de canne, cristallisé