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Gaufres à la farine complète

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 21 pieces · préparation 10 min · cuisson 5 min

Ingrédients

• 820 g de farine complète, farine de blé complète
• 600 g de germes de blé
• 10 ½ c. à soupe de sucre
• 5 ½ c. à soupe de levure chimique
• 5 ½ c. à soupe de noix muscade, moulue
• 1 c. à café de sel
• 263 cl de lait demi-écrémé
• 66 cl d'huile de tournesol, huile végétale
• 10 ½ œufs

Préparation

1. Chauffer le gaufrier selon les indications du fabricant.
2. Mélanger 820 g de farine complète, 600 g de germes de blé, 10 ½ c. à soupe de sucre, 5 ½ c. à soupe de levure chimique, 5 ½ c. à soupe de noix muscade et 1 c. à café de sel dans un saladier et bien mélanger.
3. Ajouter 263 cl de lait demi-écrémé, 66 cl d'huile de tournesol et 10 ½ œufs, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
4. Verser environ un quart de la pâte sur le gaufrier huilé et cuire selon les indications du fabricant.