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Gaufres à la farine complète

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 28 pieces · préparation 10 min · cuisson 5 min

Ingrédients

• 1090 g de farine complète, farine de blé complète
• 810 g de germes de blé
• 14 c. à soupe de sucre
• 7 c. à soupe de levure chimique
• 7 c. à soupe de noix muscade, moulue
• 1 c. à café de sel
• 350 cl de lait demi-écrémé
• 88 cl d'huile de tournesol, huile végétale
• 14 œufs

Préparation

1. Chauffer le gaufrier selon les indications du fabricant.
2. Mélanger 1090 g de farine complète, 810 g de germes de blé, 14 c. à soupe de sucre, 7 c. à soupe de levure chimique, 7 c. à soupe de noix muscade et 1 c. à café de sel dans un saladier et bien mélanger.
3. Ajouter 350 cl de lait demi-écrémé, 88 cl d'huile de tournesol et 14 œufs, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
4. Verser environ un quart de la pâte sur le gaufrier huilé et cuire selon les indications du fabricant.