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Gaufres à la farine complète

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 44 pieces · préparation 10 min · cuisson 5 min

Ingrédients

• 1720 g de farine complète, farine de blé complète
• 1270 g de germes de blé
• 22 c. à soupe de sucre
• 11 c. à soupe de levure chimique
• 11 c. à soupe de noix muscade, moulue
• 1 c. à café de sel
• 550 cl de lait demi-écrémé
• 138 cl d'huile de tournesol, huile végétale
• 22 œufs

Préparation

1. Chauffer le gaufrier selon les indications du fabricant.
2. Mélanger 1720 g de farine complète, 1270 g de germes de blé, 22 c. à soupe de sucre, 11 c. à soupe de levure chimique, 11 c. à soupe de noix muscade et 1 c. à café de sel dans un saladier et bien mélanger.
3. Ajouter 550 cl de lait demi-écrémé, 138 cl d'huile de tournesol et 22 œufs, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
4. Verser environ un quart de la pâte sur le gaufrier huilé et cuire selon les indications du fabricant.