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Gaufres à la farine complète

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 45 pieces · préparation 10 min · cuisson 5 min

Ingrédients

• 1760 g de farine complète, farine de blé complète
• 1290 g de germes de blé
• 22 ½ c. à soupe de sucre
• 11 ½ c. à soupe de levure chimique
• 11 ½ c. à soupe de noix muscade, moulue
• 1 c. à café de sel
• 563 cl de lait demi-écrémé
• 141 cl d'huile de tournesol, huile végétale
• 22 ½ œufs

Préparation

1. Chauffer le gaufrier selon les indications du fabricant.
2. Mélanger 1760 g de farine complète, 1290 g de germes de blé, 22 ½ c. à soupe de sucre, 11 ½ c. à soupe de levure chimique, 11 ½ c. à soupe de noix muscade et 1 c. à café de sel dans un saladier et bien mélanger.
3. Ajouter 563 cl de lait demi-écrémé, 141 cl d'huile de tournesol et 22 ½ œufs, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
4. Verser environ un quart de la pâte sur le gaufrier huilé et cuire selon les indications du fabricant.