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Gaufres à la farine complète
Ingrédients
- 1790 g de farine complète, farine de blé complète
- 1320 g de germes de blé
- 23 c. à soupe de sucre
- 11 ½ c. à soupe de levure chimique
- 11 ½ c. à soupe de noix muscade, moulue
- 1 c. à café de sel
- 575 cl de lait demi-écrémé
- 144 cl d'huile de tournesol, huile végétale
- 23 œufs
Préparation
- Chauffer le gaufrier selon les indications du fabricant.
- Mélanger 1790 g de farine complète, 1320 g de germes de blé, 23 c. à soupe de sucre, 11 ½ c. à soupe de levure chimique, 11 ½ c. à soupe de noix muscade et 1 c. à café de sel dans un saladier et bien mélanger.
- Ajouter 575 cl de lait demi-écrémé, 144 cl d'huile de tournesol et 23 œufs, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Verser environ un quart de la pâte sur le gaufrier huilé et cuire selon les indications du fabricant.