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Gaufres à la farine complète
Ingrédients
- 1680 g de farine complète, farine de blé complète
- 1240 g de germes de blé
- 21 ½ c. à soupe de sucre
- 11 c. à soupe de levure chimique
- 11 c. à soupe de noix muscade, moulue
- 1 c. à café de sel
- 538 cl de lait demi-écrémé
- 134 cl d'huile de tournesol, huile végétale
- 21 ½ œufs
Préparation
- Chauffer le gaufrier selon les indications du fabricant.
- Mélanger 1680 g de farine complète, 1240 g de germes de blé, 21 ½ c. à soupe de sucre, 11 c. à soupe de levure chimique, 11 c. à soupe de noix muscade et 1 c. à café de sel dans un saladier et bien mélanger.
- Ajouter 538 cl de lait demi-écrémé, 134 cl d'huile de tournesol et 21 ½ œufs, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Verser environ un quart de la pâte sur le gaufrier huilé et cuire selon les indications du fabricant.
L'histoire
Les gaufres se servent généralement avec du beurre fondu sur le dessus, puis un sirop sucré. On peut aussi étaler des fruits par-dessus.