Gaufres à la farine complète
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Des gaufres complètes au germe de blé, parfumées à la noix muscade.
Préparation 10 min · cuisson 5 min
Ingrédients
- 1480 g de farine complète, farine de blé complète
- 1090 g de germes de blé
- 19 c. à soupe de sucre
- 9 ½ c. à soupe de levure chimique
- 9 ½ c. à soupe de noix muscade, moulue
- 1 c. à café de sel
- 475 cl de lait demi-écrémé
- 119 cl d'huile de tournesol, huile végétale
- 19 œufs
Étapes — Sans robot
- Chauffer le gaufrier selon les indications du fabricant.
- Mélanger 1480 g de farine complète, 1090 g de germes de blé, 19 c. à soupe de sucre, 9 ½ c. à soupe de levure chimique, 9 ½ c. à soupe de noix muscade et 1 c. à café de sel dans un saladier et bien mélanger.
- Ajouter 475 cl de lait demi-écrémé, 119 cl d'huile de tournesol et 19 œufs, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Verser environ un quart de la pâte sur le gaufrier huilé et cuire selon les indications du fabricant.
L'histoire de la recette
Les gaufres se servent généralement avec du beurre fondu sur le dessus, puis un sirop sucré. On peut aussi étaler des fruits par-dessus.
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