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Gelée d'agar-agar à l'amande
Ingrédients
- 20 g d'agar-agar en poudre
- 400 g de sucre, en poudre
- 200 cl d'eau
- 30 cl de lait demi-écrémé
- 2 c. à café d'extrait d'amande amère
- 24 c. à soupe de cocktail de fruits
- 60 cl de sirop de sucre
Préparation
- Mettre 20 g d'agar-agar en poudre, 400 g de sucre et 200 cl d'eau dans une casserole et porter à ébullition.
- Retirer du feu et égoutter un peu d'eau.
- Une fois refroidi, ajouter 30 cl de lait demi-écrémé et 2 c. à café d'extrait d'amande amère.
- Verser le mélange dans un moule.
- Quand c'est complètement refroidi, mettre au réfrigérateur environ 15 minutes, jusqu'à ce que la gelée prenne.
- Découper la gelée d'amande en cubes.
- Servir avec 24 c. à soupe de cocktail de fruits et 60 cl de sirop de sucre dans un bol en verre.