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Gelée d'agar-agar à l'amande
Ingrédients
- 30 g d'agar-agar en poudre
- 630 g de sucre, en poudre
- 313 cl d'eau
- 47 cl de lait demi-écrémé
- 3 c. à café d'extrait d'amande amère
- 37 ½ c. à soupe de cocktail de fruits
- 94 cl de sirop de sucre
Préparation
- Mettre 30 g d'agar-agar en poudre, 630 g de sucre et 313 cl d'eau dans une casserole et porter à ébullition.
- Retirer du feu et égoutter un peu d'eau.
- Une fois refroidi, ajouter 47 cl de lait demi-écrémé et 3 c. à café d'extrait d'amande amère.
- Verser le mélange dans un moule.
- Quand c'est complètement refroidi, mettre au réfrigérateur environ 15 minutes, jusqu'à ce que la gelée prenne.
- Découper la gelée d'amande en cubes.
- Servir avec 37 ½ c. à soupe de cocktail de fruits et 94 cl de sirop de sucre dans un bol en verre.