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Gelée d'agar-agar à l'amande
Ingrédients
- 35 g d'agar-agar en poudre
- 650 g de sucre, en poudre
- 325 cl d'eau
- 49 cl de lait demi-écrémé
- 3 ½ c. à café d'extrait d'amande amère
- 39 c. à soupe de cocktail de fruits
- 98 cl de sirop de sucre
Préparation
- Mettre 35 g d'agar-agar en poudre, 650 g de sucre et 325 cl d'eau dans une casserole et porter à ébullition.
- Retirer du feu et égoutter un peu d'eau.
- Une fois refroidi, ajouter 49 cl de lait demi-écrémé et 3 ½ c. à café d'extrait d'amande amère.
- Verser le mélange dans un moule.
- Quand c'est complètement refroidi, mettre au réfrigérateur environ 15 minutes, jusqu'à ce que la gelée prenne.
- Découper la gelée d'amande en cubes.
- Servir avec 39 c. à soupe de cocktail de fruits et 98 cl de sirop de sucre dans un bol en verre.