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Gelée d'agar-agar à l'amande

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 3 personnes · préparation 15 min · cuisson 10 min · repos 45 min

Ingrédients

• 5 g d'agar-agar en poudre
• 80 g de sucre, en poudre
• 38 cl d'eau
• 6 cl de lait demi-écrémé
• ½ c. à café d'extrait d'amande amère
• 4 ½ c. à soupe de cocktail de fruits
• 11 cl de sirop de sucre

Préparation

1. Mettre 5 g d'agar-agar en poudre, 80 g de sucre et 38 cl d'eau dans une casserole et porter à ébullition.
2. Retirer du feu et égoutter un peu d'eau.
3. Une fois refroidi, ajouter 6 cl de lait demi-écrémé et ½ c. à café d'extrait d'amande amère.
4. Verser le mélange dans un moule.
5. Quand c'est complètement refroidi, mettre au réfrigérateur environ 15 minutes, jusqu'à ce que la gelée prenne.
6. Découper la gelée d'amande en cubes.
7. Servir avec 4 ½ c. à soupe de cocktail de fruits et 11 cl de sirop de sucre dans un bol en verre.