Gelée d'agar-agar à l'amande
Wikibooks (anglais), contributeurs · importée de Wikibooks (anglais)
Un dessert en gelée épaissi à l'agar-agar, adapté aux végétariens.
Préparation 15 min · cuisson 10 min · repos 45 min
Ingrédients
- 50 g d'agar-agar en poudre
- 1000 g de sucre, en poudre
- 500 cl d'eau
- 75 cl de lait demi-écrémé
- 5 c. à café d'extrait d'amande amère
- 60 c. à soupe de cocktail de fruits
- 150 cl de sirop de sucre
Étapes — Sans robot
- Mettre 50 g d'agar-agar en poudre, 1000 g de sucre et 500 cl d'eau dans une casserole et porter à ébullition.
- Retirer du feu et égoutter un peu d'eau.
- Une fois refroidi, ajouter 75 cl de lait demi-écrémé et 5 c. à café d'extrait d'amande amère.
- Verser le mélange dans un moule.
- Quand c'est complètement refroidi, mettre au réfrigérateur environ 15 minutes, jusqu'à ce que la gelée prenne.
15 min - Découper la gelée d'amande en cubes.
- Servir avec 60 c. à soupe de cocktail de fruits et 150 cl de sirop de sucre dans un bol en verre.
L'histoire de la recette
Ce dessert en gelée utilise l'agar-agar comme épaississant, ce qui le rend adapté aux végétariens.
Connectez-vous pour noter cette recette, la garder dans votre carnet ou écrire à son auteur.
Wikibooks (anglais), contributeurs · Creative Commons BY-SA 4.0 · version 1 · Signaler
Importée de Cookbook:Agar Jelly (Wikibooks (anglais), liste des auteurs) · modifiée : mise en forme, structurée par IA (claude-sonnet-5-5), quantités reliées aux étapes, traduite de l'anglais par IA, portions estimées, temps estimés