Gelée d'agar-agar à l'amande
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Un dessert en gelée épaissi à l'agar-agar, adapté aux végétariens.
Préparation 15 min · cuisson 10 min · repos 45 min
Ingrédients
- 5 g d'agar-agar en poudre
- 130 g de sucre, en poudre
- 63 cl d'eau
- 9 cl de lait demi-écrémé
- ½ c. à café d'extrait d'amande amère
- 7 ½ c. à soupe de cocktail de fruits
- 19 cl de sirop de sucre
Étapes — Sans robot
- Mettre 5 g d'agar-agar en poudre, 130 g de sucre et 63 cl d'eau dans une casserole et porter à ébullition.
- Retirer du feu et égoutter un peu d'eau.
- Une fois refroidi, ajouter 9 cl de lait demi-écrémé et ½ c. à café d'extrait d'amande amère.
- Verser le mélange dans un moule.
- Quand c'est complètement refroidi, mettre au réfrigérateur environ 15 minutes, jusqu'à ce que la gelée prenne.
15 min - Découper la gelée d'amande en cubes.
- Servir avec 7 ½ c. à soupe de cocktail de fruits et 19 cl de sirop de sucre dans un bol en verre.
L'histoire de la recette
Ce dessert en gelée utilise l'agar-agar comme épaississant, ce qui le rend adapté aux végétariens.
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