Éplucher et couper en tranches 600 g de pomme, puis les mettre dans une casserole avec 110 g de sucre, 32 cl d'eau et 1 ½ citron.

• 600 g de pomme
• 110 g de sucre, sucre semoule
• 32 cl d'eau
• 1 ½ citron, zeste et jus