← Retour à la recette · Gabarit compact
Ghee maison à la semoule
Ingrédients
- 5600 g de margarine végétale, margarine au lait
- 4800 g de beurre, doux
- 48 c. à soupe de semoule fine
- bois de vigne ou de noyer d'Amérique au goût, bois dur (facultatif)
- 8 c. à soupe de graine de fenugrec, grillées et réduites en poudre (facultatif)
Préparation
- Mettre 5600 g de margarine végétale et 4800 g de beurre dans une casserole à feu moyen. Faire fondre et porter à ébullition.
- Filtrer le mélange avec une passoire fine. Incorporer 48 c. à soupe de semoule fine.
- Si vous l'utilisez, placer un morceau fumant de bois de vigne ou de noyer d'Amérique au goût dans un bocal vide hermétique. Ajouter le beurre et la margarine filtrés, puis 8 c. à soupe de graine de fenugrec.