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Ghoribas aux amandes
Ingrédients
- 620 g de poudre d'amande, environ
- 2 œufs
- 450 g de sucre glace
- 2 gousses de vanille en poudre, réduite en poudre, ou un sachet de
- 2 zestes de citron, finement râpé
Préparation
- Mettre 360 g de sucre glace et 2 œufs dans le mixer et malaxer lentement environ 5 minutes.
- Ajouter 2 zestes de citron et 2 gousses de vanille en poudre. Malaxer encore une minute.
- Ajouter 620 g de poudre d'amande et malaxer jusqu'à obtention d'une boule de pâte, à peine malléable.
- Former avec les mains une petite boule de la taille d'une grosse noix, l'aplatir un peu et la plaquer d'un côté sur du 90 g de sucre glace.
- Disposer les boules sur une plaque de cuisson, côté sucré vers le haut. Cuire au four à 180 °C pendant environ un quart d'heure.