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Ghoribas aux amandes

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 46 pieces · préparation 20 min · cuisson 15 min

Ingrédients

• 690 g de poudre d'amande, environ
• 2 ½ œufs
• 510 g de sucre glace
• 2 gousses de vanille en poudre, réduite en poudre, ou un sachet de
• 2 ½ zestes de citron, finement râpé

Préparation

1. Mettre 400 g de sucre glace et 2 ½ œufs dans le mixer et malaxer lentement environ 5 minutes.
2. Ajouter 2 ½ zestes de citron et 2 gousses de vanille en poudre. Malaxer encore une minute.
3. Ajouter 690 g de poudre d'amande et malaxer jusqu'à obtention d'une boule de pâte, à peine malléable.
4. Former avec les mains une petite boule de la taille d'une grosse noix, l'aplatir un peu et la plaquer d'un côté sur du 100 g de sucre glace.
5. Disposer les boules sur une plaque de cuisson, côté sucré vers le haut. Cuire au four à 180 °C pendant environ un quart d'heure.