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Ghraiba bil loz (biscuits libyens aux amandes)
Ingrédients
- 180 g de beurre, ramolli
- 50 g de sucre glace
- 200 g de farine de blé
- 40 g de poudre d'amande, finement moulue
- 1 c. à café d'extrait de vanille
- 19 amandes, pour la décoration
Préparation
- Préchauffer le four à 175 °C et garnir une plaque de cuisson de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson en silicone.
- Dans un saladier, travailler 180 g de beurre ramolli et 50 g de sucre glace jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux.
- Ajouter 200 g de farine de blé, 40 g de poudre d'amande et 1 c. à café d'extrait de vanille au mélange de beurre. Mélanger jusqu'à ce qu'une pâte souple se forme.
- Prélever de petites portions de pâte et les rouler en boules de la taille d'une noix. Les disposer sur la plaque en les espaçant.
- Presser 19 amandes au centre de chaque boule en aplatissant légèrement les biscuits.
- Cuire au four préchauffé de 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les bords des biscuits soient dorés.
- Sortir du four et laisser refroidir quelques minutes sur la plaque, puis transférer sur une grille pour finir de refroidir.