Dans un saladier, mélanger 380 g de farine de blé avec ½ c. à café de levure chimique, 10 g d'anis en grains, 60 g de cédrat confit coupé en petits dés et 1 pincée de sel. Ramollir 10 g de beurre sans le faire fondre et sortir 25 g de crème fraîche épaisse du frigo.

• 380 g de farine de blé
• 1 pincée de sel
• 10 g d'anis en grains
• ½ c. à café de levure chimique
• 25 g de beurre, ramolli
• 45 g de crème fraîche épaisse
• 60 g de cédrat confit