Dans un saladier, mélanger 1540 g de farine de blé avec 2 ½ c. à café de levure chimique, 50 g d'anis en grains, 240 g de cédrat confit coupé en petits dés et 1 pincée de sel. Ramollir 50 g de beurre sans le faire fondre et sortir 100 g de crème fraîche épaisse du frigo.

• 1540 g de farine de blé
• 1 pincée de sel
• 50 g d'anis en grains
• 2 ½ c. à café de levure chimique
• 100 g de beurre, ramolli
• 190 g de crème fraîche épaisse
• 240 g de cédrat confit