Dans un saladier, mélanger 1730 g de farine de blé avec 2 ½ c. à café de levure chimique, 50 g d'anis en grains, 270 g de cédrat confit coupé en petits dés et 1 pincée de sel. Ramollir 50 g de beurre sans le faire fondre et sortir 110 g de crème fraîche épaisse du frigo.

• 1730 g de farine de blé
• 1 pincée de sel
• 50 g d'anis en grains
• 2 ½ c. à café de levure chimique
• 110 g de beurre, ramolli
• 220 g de crème fraîche épaisse
• 270 g de cédrat confit