Dans un saladier, mélanger 230 g de farine de blé avec ½ c. à café de levure chimique, 5 g d'anis en grains, 35 g de cédrat confit coupé en petits dés et 1 pincée de sel. Ramollir 5 g de beurre sans le faire fondre et sortir 15 g de crème fraîche épaisse du frigo.

• 230 g de farine de blé
• 1 pincée de sel
• 5 g d'anis en grains
• ½ c. à café de levure chimique
• 15 g de beurre, ramolli
• 30 g de crème fraîche épaisse
• 35 g de cédrat confit