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Glaçage au citron

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 15 personnes · préparation 30 min

Ingrédients

• 2 ½ jaunes d'œufs
• 5 c. à soupe de jus de citron
• 1 pincée de sel
• 480 g de sucre glace

Préparation

1. Casser 2 ½ jaunes d'œufs dans un petit bol.
2. Ajouter 5 c. à soupe de jus de citron et 1 pincée de sel, puis battre légèrement.
3. Incorporer progressivement 480 g de sucre glace en battant.