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Glaçage au citron

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 41 personnes · préparation 30 min

Ingrédients

• 7 jaunes d'œufs
• 13 ½ c. à soupe de jus de citron
• 1 pincée de sel
• 1300 g de sucre glace

Préparation

1. Casser 7 jaunes d'œufs dans un petit bol.
2. Ajouter 13 ½ c. à soupe de jus de citron et 1 pincée de sel, puis battre légèrement.
3. Incorporer progressivement 1300 g de sucre glace en battant.