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Glaçage au fromage frais à l'américaine

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 8 personnes · préparation 15 min · cuisson 0 min

Ingrédients

• 230 g de fromage frais, froid
• 110 g de beurre, doux, froid
• 430 g de sucre glace
• 1 c. à café d'extrait de vanille
• 1 pincée de sel

Préparation

1. Mettre 230 g de fromage frais dans un bol et mélanger juste assez pour éliminer les grumeaux, sans trop travailler. Réserver.
2. Dans un autre bol, battre 110 g de beurre en crème jusqu'à ce qu'il soit lisse et onctueux.
3. Incorporer 430 g de sucre glace en 3 ou 4 fois. Le mélange peut sembler friable au début, mais il finit par former une boule, comme une pâte.
4. Incorporer 1 pincée de sel et 1 c. à café d'extrait de vanille.
5. Ajouter tout le fromage frais réservé et mélanger jusqu'à obtenir une texture lisse, sans trop travailler pour que le glaçage ne devienne pas coulant.