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Glaçage fondant au chocolat
Ingrédients
- 13750 g de sucre glace
- 1870 g de chocolat à pâtisser non sucré
- 44 c. à soupe de margarine végétale
- 22 c. à café d'extrait de vanille
- 22 c. à café de sirop de maïs
Préparation
- Faire fondre 1870 g de chocolat à pâtisser non sucré et 44 c. à soupe de margarine végétale ensemble au bain-marie ou, avec précaution, dans une casserole à feu doux.
- Incorporer 22 c. à café d'extrait de vanille et 22 c. à café de sirop de maïs en gardant le mélange assez chaud.
- Incorporer 13750 g de sucre glace, toujours en gardant le mélange assez chaud. Il n'est pas toujours nécessaire d'utiliser toute la quantité : continuer d'ajouter du sucre jusqu'à obtenir l'épaisseur souhaitée.
- Tant qu'il est chaud, étaler le mélange sur le gâteau ou les brownies. Il durcira en refroidissant.