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Glaçage meringué en sept minutes
Ingrédients
- 3 ½ blancs d'œufs
- 670 g de sucre, semoule
- 10 c. à soupe d'eau, froide
- 1 ½ c. à café de levure chimique
- 1 ½ c. à café d'arôme au choix
Préparation
- Mettre 3 ½ blancs d'œufs, 670 g de sucre et 10 c. à soupe d'eau dans la partie supérieure d'un bain-marie.
- Placer au-dessus d'eau bouillante et battre au batteur à main pendant sept minutes.
- Ajouter ensuite 1 ½ c. à café de levure chimique et 1 ½ c. à café d'arôme au choix.
- Retirer du feu et battre jusqu'à ce que le glaçage épaississe.
- Étaler en volutes sur le gâteau.