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Glaçage meringué en sept minutes
Ingrédients
- 8 blancs d'œufs
- 1600 g de sucre, semoule
- 24 c. à soupe d'eau, froide
- 4 c. à café de levure chimique
- 4 c. à café d'arôme au choix
Préparation
- Mettre 8 blancs d'œufs, 1600 g de sucre et 24 c. à soupe d'eau dans la partie supérieure d'un bain-marie.
- Placer au-dessus d'eau bouillante et battre au batteur à main pendant sept minutes.
- Ajouter ensuite 4 c. à café de levure chimique et 4 c. à café d'arôme au choix.
- Retirer du feu et battre jusqu'à ce que le glaçage épaississe.
- Étaler en volutes sur le gâteau.