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Glace à la framboise
Ingrédients
- 2380 g de framboise
- 950 g de sucre
- 630 g de crème fraîche épaisse
Préparation
- Laver, écraser et tamiser 2380 g de framboise dans une passoire fine.
- Mixer les framboises avec une partie de 790 g de sucre.
- Monter 630 g de crème fraîche épaisse avec le reste de 160 g de sucre.
- Réunir les deux préparations.
- Verser dans la sorbetière et turbiner 40 minutes au congélateur.