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Glace à la framboise

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 33 personnes · préparation 20 min · repos 40 min

Ingrédients

• 4130 g de framboise
• 1650 g de sucre
• 1100 g de crème fraîche épaisse

Préparation

1. Laver, écraser et tamiser 4130 g de framboise dans une passoire fine.
2. Mixer les framboises avec une partie de 1370 g de sucre.
3. Monter 1100 g de crème fraîche épaisse avec le reste de 280 g de sucre.
4. Réunir les deux préparations.
5. Verser dans la sorbetière et turbiner 40 minutes au congélateur.