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Glace à la framboise
Ingrédients
- 5380 g de framboise
- 2150 g de sucre
- 1430 g de crème fraîche épaisse
Préparation
- Laver, écraser et tamiser 5380 g de framboise dans une passoire fine.
- Mixer les framboises avec une partie de 1790 g de sucre.
- Monter 1430 g de crème fraîche épaisse avec le reste de 360 g de sucre.
- Réunir les deux préparations.
- Verser dans la sorbetière et turbiner 40 minutes au congélateur.
L'histoire
Astuce : turbiner 15 minutes seulement pour réaliser un milk shake.