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Glace à la vanille sans œuf

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 48 personnes · préparation 5 min · cuisson 30 min · repos 3 h

Ingrédients

• 384 cl de mélange lait et crème (half and half), mélange lait et crème (half-and-half)
• 384 cl de crème liquide, crème liquide entière
• 1600 g de sucre
• 16 c. à café d'extrait de vanille

Préparation

1. Mettre 384 cl de mélange lait et crème (half and half), 384 cl de crème liquide, 1600 g de sucre et 16 c. à café d'extrait de vanille dans une sorbetière.
2. Faire tourner la sorbetière selon les indications du fabricant.
3. Transférer la glace dans un récipient et la mettre au congélateur quelques heures, jusqu'à ce qu'elle soit ferme.

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