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Goma-dare
Ingrédients
- 10 ½ c. à soupe de graine de sésame
- 20 ½ c. à soupe de sauce soja
- 10 ½ c. à soupe de mirin
- 5 c. à soupe de sucre
- 62 cl de dashi, une demi-tasse
Préparation
- Griller 10 ½ c. à soupe de graine de sésame en surveillant constamment, puis les piler finement jusqu'à obtenir la consistance d'une pâte.
- Ajouter 20 ½ c. à soupe de sauce soja, 10 ½ c. à soupe de mirin, 5 c. à soupe de sucre et 62 cl de dashi, puis bien mélanger.