← Retour à la recette · Gabarit détaillé

Goma-dare

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 34 personnes · préparation 10 min · cuisson 3 min

Ingrédients

• 11 ½ c. à soupe de graine de sésame
• 22 ½ c. à soupe de sauce soja
• 11 ½ c. à soupe de mirin
• 5 ½ c. à soupe de sucre
• 68 cl de dashi, une demi-tasse

Préparation

1. Griller 11 ½ c. à soupe de graine de sésame en surveillant constamment, puis les piler finement jusqu'à obtenir la consistance d'une pâte.
2. Ajouter 22 ½ c. à soupe de sauce soja, 11 ½ c. à soupe de mirin, 5 ½ c. à soupe de sucre et 68 cl de dashi, puis bien mélanger.