Mélanger 2 c. à soupe de sel, 2 c. à soupe de poivre, 1 c. à café de poivre de Cayenne et la moitié de 60 g de farine de blé. Enrober 20 gombos de ce mélange.

• 40 gombos, équeuté, coupé en deux dans la longueur
• 2 c. à soupe de sel
• 2 c. à soupe de poivre, noir, fraîchement moulu
• 1 c. à café de poivre de Cayenne
• 130 g de farine de blé