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Gonja (bananes plantains frites ougandaises)

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 1 personne · préparation 10 min · cuisson 15 min

Ingrédients

• 1 banane plantain, bien mûre
• huile de tournesol au goût, pour la friture
• sel au goût, selon le goût

Préparation

1. Éplucher 1 banane plantain et les couper en tranches en biais d'environ 1 cm d'épaisseur. On peut aussi les couper droit pour une présentation différente.
2. Dans une grande poêle profonde ou une casserole, chauffer huile de tournesol au goût à feu moyen-vif. L'huile doit être assez haute pour immerger les tranches de plantain.
3. Plonger délicatement les tranches dans l'huile chaude, par fournées, sans surcharger la poêle. Les faire frire environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
4. Retirer les plantains frits de l'huile avec une écumoire et les poser sur du papier absorbant pour égoutter l'excès d'huile.
5. Tant que les plantains sont encore chauds, les saupoudrer de sel au goût pour relever leur saveur.
6. Servir le gonja tiède, en en-cas ou en accompagnement.