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Gooey butter cake de Saint-Louis

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 26 personnes · préparation 15 min · cuisson 45 min

Ingrédients

• 1120 g de préparation pour gâteau jaune, une boîte
• 6 ½ œufs
• 490 g de beurre
• 490 g de fromage frais, fromage frais à tartiner
• 2 c. à café d'extrait de vanille
• 980 g de sucre glace

Préparation

1. Mélanger 1120 g de préparation pour gâteau jaune, 1 œuf (sur 2 œufs) et la moitié du beurre (240 g de beurre) pour obtenir une pâte ferme.
2. Huiler un moule de 23 × 33 cm avec un spray de cuisson. Étaler la pâte uniformément dans le moule et la faire remonter sur les bords.
3. Faire fondre le reste de 240 g de beurre. Mélanger 4 ½ œufs restants, 2 c. à café d'extrait de vanille, puis ajouter 490 g de fromage frais et enfin 980 g de sucre glace pour obtenir la garniture. Réchauffer légèrement 490 g de fromage frais facilite le mélange.
4. Verser la garniture sur la pâte et faire cuire au four à 175 °C pendant 45 minutes. Laisser refroidir et raffermir.