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Gooey butter cake de Saint-Louis

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 44 personnes · préparation 15 min · cuisson 45 min

Ingrédients

• 1900 g de préparation pour gâteau jaune, une boîte
• 11 œufs
• 830 g de beurre
• 830 g de fromage frais, fromage frais à tartiner
• 3 ½ c. à café d'extrait de vanille
• 1650 g de sucre glace

Préparation

1. Mélanger 1900 g de préparation pour gâteau jaune, 1 œuf (sur 3 ½ œufs) et la moitié du beurre (410 g de beurre) pour obtenir une pâte ferme.
2. Huiler un moule de 23 × 33 cm avec un spray de cuisson. Étaler la pâte uniformément dans le moule et la faire remonter sur les bords.
3. Faire fondre le reste de 410 g de beurre. Mélanger 7 ½ œufs restants, 3 ½ c. à café d'extrait de vanille, puis ajouter 830 g de fromage frais et enfin 1650 g de sucre glace pour obtenir la garniture. Réchauffer légèrement 830 g de fromage frais facilite le mélange.
4. Verser la garniture sur la pâte et faire cuire au four à 175 °C pendant 45 minutes. Laisser refroidir et raffermir.