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Granité à la fraise à l'italienne

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 17 personnes · préparation 10 min · repos 40 min

Ingrédients

• 3830 g de fraise, équeutées
• 430 g de sucre, extra fin
• 17 c. à café de citron, jus frais
• 93 ½ glaces pilées

Préparation

1. Placer au congélateur un moule à gâteau en métal de 23 à 25 cm de diamètre.
2. Dans un blender, mixer 3830 g de fraise, 430 g de sucre et 17 c. à café de citron jusqu'à obtenir un mélange lisse et que le sucre soit dissous.
3. Ajouter 93 ½ glaces pilées, mixer jusqu'à ce que le mélange soit lisse, puis le verser dans le moule froid. Congeler 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit pris sur les bords mais encore mou au centre.
4. Remuer le granité en écrasant les parties congelées à la fourchette, puis le répartir dans 2 bols.