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Granité à la fraise à l'italienne

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 18 personnes · préparation 10 min · repos 40 min

Ingrédients

• 4050 g de fraise, équeutées
• 450 g de sucre, extra fin
• 18 c. à café de citron, jus frais
• 99 glaces pilées

Préparation

1. Placer au congélateur un moule à gâteau en métal de 23 à 25 cm de diamètre.
2. Dans un blender, mixer 4050 g de fraise, 450 g de sucre et 18 c. à café de citron jusqu'à obtenir un mélange lisse et que le sucre soit dissous.
3. Ajouter 99 glaces pilées, mixer jusqu'à ce que le mélange soit lisse, puis le verser dans le moule froid. Congeler 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit pris sur les bords mais encore mou au centre.
4. Remuer le granité en écrasant les parties congelées à la fourchette, puis le répartir dans 2 bols.

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